SALSA VERDI

Doña Esmeralda, le vamos a dar la mejor receta de salsa que Don Esteban tiene en sus archivos secretos. Necesita un kilo de tomate verde (de preferencia del grande), media lechuga orejona, un chile poblano fresco, poco cilantro, media cebolla blanca. Ya cuando tenga sus ingredientes entonces lo pone asar todos, menos el cilantro. Ya que todo está bien asadito lo licúa junto con el cilantro y lo guisa con poco aceite y le pone sal al gusto. Si le gusta lo picoso doña Esmeralda, agréguele chile jalapeño a su según (asado también).