ADOBO PARA EL CHAMORRO

Mire doña aunque todo depende de si su chamorro es grande o chico, ahí le va la receta pa´un chamorro medianón: Pone a cocer dos dientes de ajo, un cuarto de cebolla, 100 grms de chile ancho, 100 grms de chile mirasol, 3 chamorros "carnudos" (en el rancho dicen que son los más buenos), y 10 grms de mejorana. Se cocen todos los ingredientes, se muelen y cuelan. Ya que está colado le exprime el jugo de una naranja y con esto adoba sus chamorros, los envuelve en papel aluminio y se ponen a cocer por dos horas aproximadamente.